[凉菜] 芝麻里脊[9P]

原料：- k3 u2 ?& E8 X# g' C
1、猪里脊肉三两，切片。
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2、青、红椒各一个，切几何形。
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6 Q3 d1 j/ g" N2 ^3、熟芝麻两大匙。/ D0 i$ s8 ~$ F5 Z: i1 v. T
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4、葱三棵、蒜一瓣，匀切碎。
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5、淀粉三大匙。& o$ w, o' C# u9 l
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6、盐、味精适量。- ]$ Z4 ?: e. P# E' T

4 w. d9 d  ]6 @9 F, B7、料酒一大匙。! ?. L- Q1 h- a4 k  l4 ]$ ]5 q

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3 j5 ]% z4 R# s9 Z9 `做法：
2 b% t3 r8 ^$ A% K& x4 e2 M1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。
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: B* s1 F+ Y& g. u2、锅中放油烧至六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。% K7 K- ]9 @& \8 q2 }% N7 V4 O
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3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。# E* y7 t( B+ W
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4、捞出沥干油。/ E  C; `. j6 N' n& z$ f3 n# m
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5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。- [8 A' H- J& B9 p, H6 D9 b: U6 r# i

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6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。6 ]  z! ?  R$ k8 i3 n: U: s; i
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+ D9 X/ {: v  p7 l! ]- [: C1 u, q3 O7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。
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* N, n- X* g, O8、起锅装盘即成。
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