% s8 X& {1 Q& U" r# I/ E4 y    ·原  料： 罗氏虾。- h* K* k$ b2 Q9 [6 |     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。0 M: t" Z8 S" Z. Z- r$ A     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。 7 m+ p7 p. o: D    ·操  作： ! v8 v4 c0 ~% m$ ~( P% e    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； & Y7 M* r# y) p7 I# A# Q& q; G" b    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；, D2 E+ x8 t1 w0 p  T# y( l     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；9 \, L" L2 Y: ~* j     4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； ' {0 G0 i- X# o: V6 A    5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；- _9 e6 u" o* t) S* Q; D4 \     6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅； . Z" [- S1 x# ^7 A$ U    贴士： ' G: ]. `8 n3 j8 q4 `2 ~    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； ( u, O/ H8 L) m% d  V0 s    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；0 X* D8 L0 d( g# K: [+ y     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。4 m; l" i2 ]2 w5 M8 @" d' S

( N4 {, S, U5 Y, G- G) H8 m' i8 P0 {2 a0 _4 y! N3 X

看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西