好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。
* s# V( l6 b+ b7 y4 q5 g材料：
! z# q. H8 ]& _3 @. }鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。# U% q5 Z4 I: L3 E

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步骤：+ N- |1 W" q6 p" s5 N0 D# u
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。/ T+ f. n# Z4 p7 u, d4 [' K& G1 }
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。1 h3 c8 [9 `! J+ B2 |, A& H
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。' p2 z7 t7 n" C9 L6 V2 V
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
0 Q7 k2 v  O# C: @; t5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。* e6 x3 a! j; ~1 r% @
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, x; y( n; O3 p1 y味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
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8 y+ b) l/ e2 G' ?小贴士：
8 `' V* |9 x  j1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
- q3 z1 C- x8 ?4 [$ ^8 g2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开' V4 t& Q( W1 K2 u
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
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原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿