香酥薯片[4P]
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" Q' R$ `1 \) \- Z( z红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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花生油、红糖20克、白糖适量。1 e' [  w5 x3 o8 v$ a% g

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  Y- @7 m' X6 S2 |1 L【做法】4 `  t& P; Q3 L! {/ ?0 E4 J& _9 `" W

$ q8 h& I6 p2 U9 u# K# g图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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图3：红薯去皮切薄片。
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: r' g) ~" u+ M% E& f图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。! T9 T9 t& ^- V6 J3 f4 t
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。2 ^8 M' ?  S3 T

4 V! {4 W% D+ x2 H图6：捞出沥油装在小碗中待用。) ~* w( W% U' e6 F0 \+ [! s  I

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9 h- c# R6 S2 R: X图7：锅留少油入红糖至溶化。7 g6 v5 j" V. N$ M: ?3 Z
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。# v2 E" A# n! ~* q, Z
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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2 w0 f7 [& w& u7 \# Y. @【经验与感怀】# N( ?. t1 E# P5 M  {3 h( _

  R- n7 i9 ^7 O" N选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  + W% }3 G( x- @8 @/ N8 K

6 V" R9 U* S  X1 t3 b) K红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  + J! T  }4 t# R/ h- W6 b. P' J

, j  U: ], _9 k/ B1 U$ N! k$ H红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。2 Y+ N- b. v- Z+ x( ~5 v
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。, ?$ D" Q  m9 a+ \# ?
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。