材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
' ]' N) E+ `% R* C% p9 m0 _. [调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量+ X, S. a* z5 X; e! `& @7 p
做法：* L0 t2 P; x6 s. C* B- p
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟  Z9 P+ H* |3 G5 o% Y7 P7 B

, A+ t1 s  a7 a& y2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了4 t" {# U3 }6 b7 _6 g; x( v
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将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出, g7 ?- T  h  y* s0 Q1 a/ [% h
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再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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3 A7 z  Z0 g- P9 {提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！
& T: d2 F/ ^6 d% j/ n) @  g颜色看上去很鲜艳！' h9 Y$ O7 x% y, X+ i' \" a
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！- B" @; t/ G! o- a
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足2 j8 B) Z: c% ?* w1 E
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧