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雪蟹

stczh

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-31 12:59  只看该作者
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雪蟹

版主留言
格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图，请自查
雪蟹
+ R7 R' s( Z$ \3 j2 P8 S$ D! U" N) f
8 C& i! J& a- x, l, i  P% S这种蟹透体通红，腿细长肉多，风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品尝鲜美原味。 7 P1 q3 H: I' t- P2 _2 w
芝香烤蟹盖
9 {$ V0 r2 P8 J材料 ：剔出蟹体内碎肉，加少许面包糠／盐／胡椒粉拌均；洋葱／蘑菇／葱切碎；芝士一片（切细片），芝士粉少许，香菜末（parsley)少许。 ) ^! G* O1 R; h$ O; h
做法：一大匙牛油，一大匙橄榄油烧热，放入洋葱／蘑菇／葱炒香，加入芝士片，蟹肉拌炒均匀，撒上香菜末，起锅装进蟹盖里，撒上芝士粉，放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体，是很值得尝试的！
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