% K( v8 Y  M! R* p 3 W- U8 _. ^* x& N

漂亮吧。。 % ?3 M' Z. N4 v" k             - G' w& j% S, ?" `6 x5 L# a# ~

周末去买菜的时候看见有很新鲜的韭菜，买了两把回来，做韭菜饺子。 % }: O* A+ S! _9 C( h7 e+ L/ Y6 M              3 y3 ~/ s! [" R: ]4 \               做法很简单，就是过程有点麻烦：+ i% f7 F; I: n0 O4 S. a/ ^  e; p                % c' a" C. I% g) p              和绿色的菠菜面： 6 l! L7 K- d6 Q6 l  s* w% c              原料： ' _4 {  Y! o3 H$ r$ V( M* t* f              1杯冷冻菠菜，解冻 % B2 L( ^, p, R  d$ s              1杯水 3 ~5 `" ^% x- u& J' ]* C              1茶勺盐+ U- c* D# y7 r/ T& X               4.5杯高筋面粉  Q: k& _( |" F* q                : S  g4 K! u4 d" t& n  v              做法：把水和菠菜放到blender里面打匀（图1），然后跟面粉和盐一起和成面团（图2）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图3），用压面机压成薄片（7号厚度），然后压成薄片（3号厚度，厚薄程度主要看个人喜好）。用圆形的cookie cutter扣出饺子皮（图4）。 ' L4 P& e: ?5 c5 A                ' Y1 ^6 S9 }7 ]/ V# }0 O              % [* Y5 n; a6 Q/ ~             # i/ U/ E$ M( S4 p) l

和橙色的胡萝卜面：! D6 S8 Z% |: u4 M               原料： ; Z0 X. N2 y$ q8 z7 x              1根中等个头的胡萝卜，削皮，切成小块# w5 Z/ R& T" |* P) u               0.5  杯水 " `( ^5 g" r8 V# c7 k0 n5 b9 g              0.5  茶勺盐 # @- j3 s7 A$ H5 e* O' D9 b              2~ 2.5 杯高筋面粉（视胡萝卜个头大小而定）# Y5 o3 I. i; N; J* Q0 h! u                ( }1 [! N# N; C9 ^  ?              做法：把水和胡萝卜片放到blender里面打匀（图1），然后跟面粉和盐一起和成面团（图2）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图3），用压面机压成薄片（7号厚度），然后压成薄片（3号厚度，厚薄程度主要看个人喜好）。用圆形的cookie cutter扣出饺子皮（图4）。 3 N( b" _$ |5 z- C9 Q8 {* `! ~  r7 ^               4 j9 c! ^& Z& T/ a. i1 e

n6 }) W9 d4 v, y1 V

饺子馅：/ i" t9 r9 c9 I& C( t               2把新鲜韭菜9 R2 v" Q0 |5 w               4个鸡蛋* Y& G# k0 }) Z               2磅鸡肉末5 z3 N6 V5 Y5 @               2大勺油/ a) B, P! Y  I: _               3大勺酱油! D- p3 }  M: l7 A6 z9 r               1小勺姜粉  w% ^7 D' M3 S' v# o               2小勺糖1 Y7 F4 L0 K. G# A6 n% E+ g' M               2大勺盐 6 h5 v; g* {5 F) ~              ) u  l" E# Q0 p  }2 J0 Y               把鸡肉末，油，酱油，姜粉，糖都放到一个大碗里面，使劲搅拌直到上劲，然后把鸡蛋炒熟，也加入肉馅中，拌匀。) Y: \! S- W# B! L8 d" t: o# m               韭菜洗干净，切成小粒，加入肉馅中，最后加盐，拌匀。 $ y+ h$ m, I% I9 ~: h4 {  k+ C               7 ]  u* c" X6 ^( \

: A: z6 c4 Y+ T5 j2 @               + q! Y$ O/ D. d! v6 Q# d

包好的饺子，彩色饺子阵！ 0 I, L, r/ m# z9 b% W# U

这次吃蒸饺，用parchment  paper垫好# V" ]2 G* r' M% C2 o. R

开水上锅，12分钟以后就好了。关火几分钟以后再揭开。 9 J1 c0 m1 q- y$ A. U$ D" ^              ; }+ T* y7 y8 K5 `% J- Q# u               开吃吧！ - o: P( h0 Z- z7 I5 J             % U+ K8 F1 D' {9 R5 i, o4 ~

7 \( U: L; v/ |* P% h6 x' ~+ U+ g& t

楼主的饺子很有意思和我们家的野菜饺子做法差不多，我很喜欢这种让人看者喜欢吃起来更营养的食品。

看着忒有食欲了，好想吃一笼屉啊
3 {: O4 S* T) U6 F可是自己好像又做不了，不怪别人怪自己太笨