浓郁营养 制作美味百菇汤

9 H$ X: V! e5 K: m5 ^3 {原料：
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 , h. v1 |# L/ z4 M. e
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　　辅料： - s5 k4 n( O; D. X/ O! Y

7 Z' D  U: ]5 }2 g　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 # g/ p; n$ r# Z1 E: |  w
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　　做法： & C2 E4 f3 X* v9 U' @( |

! l, U7 N( j( R6 C8 O　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。   R' Z+ f! Y9 i" }- r3 r/ J% ~

5 [( \& E7 D" S0 ^2 D+ u　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
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　　Tips： 3 r! O. F9 z/ h: X5 M+ {# m# r

  o0 W- Z2 a' v9 A3 Q' ?8 h　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。