牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！+ n, b+ I9 [2 Z5 `+ N
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【原料】# h& S6 [- L; k- k
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜$ h5 N7 S' a, D% `7 K+ D' z7 O) L

5 l  e. l: a* B3 j4 E) b: l【做法】% {( h1 `# _& P! x! I' W' ]
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水% Z% g* P" H7 m2 w7 _; p  T" W

. @$ E4 M5 t" f3 ~' S2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散1 R3 V( h" Q$ ?  p0 C

+ C' w5 J8 n0 ?) S) s3、摊成鸡蛋皮0 J# h; P2 F9 e2 h
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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- }* H2 U8 |; r+ F5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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  ~' F- _$ R" Q9 a, A6、两面煎微黄/ ~9 N' J% J1 l# }" ^; d
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7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切