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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
 ' K/ }# \+ N ~/ V5 I
% \0 y3 @3 Y3 ]4 v2 c材料:+ f3 n5 _# `; c Y% A+ j* k
布包豆腐2~3件
# j: Y$ @# W: s蝦仁150克
1 Q7 T# D- Q+ P, D4 X: c蛋白1只
4 H$ n m8 _* m4 l% K蔥粒1湯匙0
) y* Z. e9 a8 ^: X2 X2 d2 - T/ M4 V( S P2 a; q
調味料:, + s# U# L1 t% I; P
鹽1/4茶匙" ~3 y: Q) k( i3 G
蛋白1湯匙6
* H3 N/ t+ ? g: M* P生粉2/3茶匙61 J' ]5 f8 m( o- f( W& T0 T* s7 y
麻油, 胡椒粉各少許
8 z, l6 \: n Z5 {( Y % e/ W* M& l ~0 O+ n8 Y
做法:: 8 a+ T( X3 ^7 K
( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.
} j+ @/ ?5 A2 W! c( 5 [8 H' ]4 b0 h: S+ R
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.
+ U& c" G' X' u, S
9 m3 B% o7 D2 Z) k1 B- w" n. }6 I0 J1 Q[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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