素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
6 d- e- a7 [) t1 N0 D! N糯米枣, _/ ]9 G; y4 u( s# B& u
唇红齿白，笑口常开。$ Y7 E) w3 B! |. F: ]

5 d# S3 J# u$ n. i" o: |  w& U( ~  x材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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' s4 W: b/ M! C, A* N+ ]* J( q做法：' @& V; F/ V# @
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
6 [. m' d( n0 T/ X- |2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
1 o: X1 O0 u( Q3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。: C1 N9 v- P" t' r, T( ]( p& F
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。; P# f' z' Z2 U' d9 D0 j  a
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可以吃了吧？吃……
. B2 f( P/ H2 k, K, U9 A: T6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。6 K7 g& ]6 Y) O7 |! `
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。