芋头排骨煲

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  材料：
2 Y7 F* h1 `- [' c　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
7 z/ l- u+ T, k% u2 ?: o7 _4 r　　调味料：' N  ?9 ?& ~% N, t  l- r- |/ l
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
3 D' ?; i# k8 S　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许4 T- Y4 C) n. K3 W8 ^" [& P
　　制作方法：# B2 p% x$ u# b' V9 b9 s
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。/ n* w5 }- i0 T6 v
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。( o$ k+ C. t3 Y9 E! g; d
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。; E9 P' O! S! H% `$ ?& W  n  _: p
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。