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纸包鸡

hansebin

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纸包鸡


1 c6 J  `; N( F$ Y7 o
2 E0 X: p( I9 `) f$ F7 ^% c+ p纸包鸡  |8 ~! X. O/ K$ ^- H) B2 Z

2 _. s$ a+ ]9 o6 R  }. H主料：鸡胸肉（切片） ' r, {, ~0 c5 _( I; K, }
  T- V7 y# I; o8 C" [
辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱   ~) H: T/ B! ]- W  S

/ |; r1 t. Z+ ^5 r& P1 ]制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
7 r6 l- r9 l2 J6 H1 i4 ?
; O# ^( U- G+ I9 |0 _) P      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
1 r" b+ v4 e& s7 Q& q
; o; t+ `- v' P. p: I- B( J      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或: Z% ]7 e9 b1 i/ A2 z. [) l
  A0 d. ?$ L1 i( t
辣椒丝。

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