家常烙饼的制作(图解）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:17 只看该作者

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家常烙饼的制作(图解）
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。就是这样的效果：1 {" o1 A* F) q$ a6 C

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将面擀开成片状" n: {! G8 F% n+ e0 F$ C

先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油

将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油

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按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子

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醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃* e" |- E' z# `! T1 q' t& a) K

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热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。# e2 K" Q, t# \2 {

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