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这可不是多贴图啊，一油多用啊！呵呵！2 A/ s; u2 ^% B
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, h3 o3 v+ _# \4 Q; J! x( N 一  辣椒油
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( V8 e/ E! G) B9 A4 d; |辣椒油是辣椒油，不是红油，区别在于红油可以不辣，红就行，而辣椒油必须要辣。
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4 j, d& A- q( c: g+ T* g我选用的是四川朝天椒面50克，色拉油或豆油250克，香油50克
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先把辣椒面用10克左右的白葡萄酒或白酒或料酒或白醋拌均匀，然后把上面的油烧热后倒进辣椒面里，搅拌均
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1 x0 m8 \3 k5 T0 K9 }匀，就好了，刚开始可能油不会很红，放一夜后颜色就变的深了，还可以放进去点花椒芝麻什么的增加香味。
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0 ~! w- v7 O/ v1 P0 h二  花椒油
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花椒油是炝拌菜必不可少的调味油。热的时候香味最浓，凉了后味道会减半。
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7 T) A% z% Q: Y6 ]" K$ K* d5 A  y四川花椒30克，油300克。
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将油倒入锅里加热，把花椒也放进去，用勺子不停的搅，随着油温的升高，会闻到花椒的香味，这时候改成小1 ^0 R- f/ k4 h6 V

3 [) w! G* y1 _: W/ n火慢慢的把花椒的香味都熬出来，大火的话会糊的，过一小会看到花椒由浅红快要变黑了，就可以关火，把花
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椒捞出来仍掉也可以，用水泡上做花椒水也可以，花椒油就好了。
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+ w4 {- p. S, D: g三  蒜油 * V  m4 `5 {- v$ O8 o
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这个家里用的不多，会做的人也不多，你们看了之后，世界上会做的人就多了。
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5 G8 v) Z. S6 U1 a0 p这个油不仅香气重，而且蒜对人的身体有太多的好处。
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" t6 ^3 Y$ B, a# m大蒜两头，去皮剁碎，压碎，搅碎怎么都行，反正不是整个的。 / |/ o8 K. C6 P5 ~( T5 F0 ^

  d/ [9 \( I5 g) e0 ]0 z2 @0 b: e油300克烧热，把大蒜放进去，改成小火，这个也要常搅动，要不边上的蒜会糊，等蒜由白变黄了，就好了，
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9 g1 S& [' I# w8 s  Z+ |; X火不要大，蒜变黑就失败了。
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最后来张合影，找点铁碗装起来，不要烫到，如果用瓷碗装要等油凉了之后，瓷碗容易炸裂，有了这几样油，( \3 b- J+ [% f% a- ~" k/ Z) e3 k
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简单的凉拌菜，清爽的炝菜更是如虎添翼，十足的勾引起了大家的食欲。
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1 ~# J/ D1 W4 K/ i) g看了辣椒油，不吃辣的也想做做了 + V( r1 `) X* }& N. b' l
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看了花椒油，不吃麻的也想练练了
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3 c  [# j0 j, O9 i& i! ~3 f' `看了大蒜油，不吃蒜的也想试试了
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看了这三个油，不想吃油的也开始喝油了 ! ~! z5 L3 K6 T; t
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看了这个帖子，本来不喜欢非非的也开始在心里对他景仰了。 HOHO！！

嘿嘿2 K6 O3 B$ `% l/ T
谢谢楼主  V/ K# I" N: e! l0 N! I
我给它们来个名字吧麻辣三油( ?$ k8 n$ r/ h! _: \
呵呵

这个油拌上小菜那叫香啊。让人赞不绝口的。一定好吃