泡菜素炒饭

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【泡菜素炒饭】" v' q+ d- _$ ~2 I* A
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原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜  3朵香菇  1个鸡蛋  300克白米饭  盐少许
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+ b0 ~0 M- [2 H# K9 y做法：* @& @/ J' S4 L

: ?7 z, h3 [5 `3 W9 u! B% E1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
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2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。, e# J- j9 y8 m/ n$ w' _# r
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3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。) Y' a# f/ `& a/ Y0 w
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超级啰嗦：
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8 P/ ?0 A& {. u: [; u3 ?! {**不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配饭。
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**在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。5 z# V6 O: n" K9 i5 x, E

# P% z9 q( k" H5 K『分解ing.....』0 ]: d0 b6 l$ N6 m
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炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
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香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。
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$ {" ~2 \* j8 C9 p炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。 3 k) `% ~8 K; c* E' o% N
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打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。4 r9 j  l, b- z

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