红薯小松糕

红薯小松糕
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材料:
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/ H; ^' M" u6 c8 R2 h/ R4 T" e(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)& W; R7 D$ w. |" y' Z3 U" W

: ?2 j$ F6 o; J; O& {红薯泥 100克
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低粉 135克/ }. K2 y6 |) ?# t
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蛋 2个  `1 v) N/ k0 W) i& c' ?& Q8 `

# z% r6 N4 v, |$ L9 O( Y$ H3 p牛奶 110毫升
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糖 60-80克
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2 E) r# a; m6 D$ G泡打粉 1小勺
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盐 1/4小勺
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/ |, ?, E- A! E, Z9 L1 Y* ~* T& f黄油 35克' X# @8 T  q0 i8 P+ g
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用
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(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)) M* Q' _, S, p5 O- K

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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀! `) x0 Y2 V3 K' [9 X% g+ v, c( r% z

# [+ y. D3 W; R# @: |7 J( p$ Z8 H3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀) @2 s* Y  B  ?; o/ d
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4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊  ^% R5 c7 H( T1 L6 T$ T

- ^5 K1 g. \5 R6 }% L9 e. y7 D(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出; ~9 h* I1 v+ x9 H- c  ?

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$ U4 Y- `9 c  t1 ^/ E# }2 v2 I9 I# t* z7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右