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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
7 ?4 k% [2 }/ n2 X
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- z' e/ \- v3 S: u7 \( j$ ?' B5 z3 u5 \主料: 螃蟹肉,青菜& Y8 J, f7 z* l2 d# n6 i* r
$ K& g/ |& ~( [" h做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,- s% {3 \$ G; M6 l
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2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
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) c$ _+ b v+ x1 S 3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
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6 `. N( w, t1 j5 R7 d* ^* z注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.8 C3 a% t7 ^, o# \. r
8 O+ K5 m/ z: P& Y/ B# o
勾芡不要太浓,否则成坨了
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