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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲
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  F6 J3 v+ }) _  k1 b% d

& \4 W' n7 t* g0 G主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
! R; |( D6 E: W# h      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。
  {, b, N6 H6 s      做 法： 3 U( Z. E2 X0 P! k, k& \
1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
: W' r0 w4 G' h
5 T( [: ^0 @: y2 ]8 n9 S2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。8 M" v6 \8 F# `

9 r6 t2 t7 J! b1 v1 m$ t0 i3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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