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【炖肘子】* N5 R1 _7 W* s7 u% ~

1 w0 ?7 ]* _% u+ u* l9 V. P3 K/ J原料：肘子  盐  花椒粉  鸡精   葱姜蒜  小茴香 丁香  花椒  八角  桂皮  香叶  甘草  香菇  生抽  老抽  糖! _7 K) X2 r! g6 b. M: g
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做法：* @) _$ M$ _9 |* E, Q3 e0 W

, E: }) t: G. ^6 U1 L9 K2 {5 Q1）肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。（骨头不要仍哦！！）
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2）套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。研制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
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3）冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
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炖啊炖啊炖，炖好了之后，松绑就可以啦, ], \8 N5 j0 {6 k: x. r

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肘子  硬货呀   这个帖子太强了   看着就有食欲 要是我就再加点辣椒就更美啦   哈哈

呀呀好东东好久没看到这么好的菜了! a/ o/ |; e3 W' d8 x
楼主做的也细心5 H7 M3 Q; C% S/ z5 \' B
好贴一定要给红心
0 \6 l2 g' [% \& \好想美美的吃上一口( c7 \8 ^+ j% X' h
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好吃，我喜欢！！好久没吃了