2 u$ ~4 D% s" G3 K# \6 p, h·图　　片：
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  C6 M. S2 z+ E# [1 [) T: n; ~·配　　料:7 L% N# c8 w0 g7 g3 m; ]8 }5 B9 K8 m9 x
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量
0 z; J9 H- F- P! y) M; W·特　　色：# m" l. k! m6 A/ W3 s3 R
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味
9 C! q. U5 F6 p. s- [. R) K6 f- ~$ ~/ h·操　　作:
0 I! S; x3 F- I- |# s7 j' J1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。  
5 o( a$ E* q6 D2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成

值得尝试的一道菜。谢谢分享！