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1楼
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小 发表于 2006-9-15 10:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2青梅酒做法之详细图解
材料：新鲜青梅1kg 2 Y/ B/ B3 ?8 [& f, ~
冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）
6 {" z# N8 Q8 F% m 白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）% x+ Y) J- t9 v4 G) b
容器 （消毒杀菌，可密封的）* q6 R5 j5 x! a y- e, K& ^
做法：1 n+ [4 L; A, K/ e2 e
1.将新鲜青梅泡上6～8小时。
9 X% s: M# s3 F4 o' `# l; u
' {- f6 w4 d, {& H8 O! m2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。6 K4 u, B+ J( x9 P) P# G
 6 ^8 f% l. B, ~, S
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。
" L2 Y7 T9 r H' @( p3 n+ ^ 6 l$ S4 Y) |4 A0 c+ u7 l0 n( T
4.等装满以后注入白酒。
. l+ v( H3 g5 b2 {+ e4 n " M& O7 j. A2 |) b' ]
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
5 o- f0 G/ Z; P6 q- ]: X b 8 Q, g8 ?$ j& I" u3 @ o
＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝
. l. j, X9 ]% H. A! \8 k/ M这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。3 ^1 L. K1 W/ y4 `$ g- k
6 Y9 @: _. u$ E' b! l如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。& A, \5 O+ I, o# W4 h. S
2 v1 ~ i# d& T( N7 F9 ~ j＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝: P0 f7 M/ c6 H8 b* K d
清洗。
6 A+ H5 Z/ o" ^" Y7 F9 X% R
9 \% c! G' J# ]5 ~. [) ~# T5 O侵泡。: R$ C$ {5 L! @1 _2 V
5 |5 I% i5 ^* G自然风干。
1 Q( u, c+ e7 r; Z& o) Z, I 1 w) D6 }6 x# r( O! T6 Q" q
擦干水分。6 y* C1 z4 _0 b# e* `
 ( z9 w% y2 ~" p6 D5 T
清除杂物。
+ `* b. b+ [7 E/ B 1 ?" @1 V7 K( c4 B
完成。
# J) @0 x8 G" } + U4 ?+ j$ V$ n& C" Q
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