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主料：鸡中翅500克
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. Q" H8 y7 m# q, }# p5 x调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克
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) x) f# ~. m8 e4 Q制作： , X# B* [& x3 O" G' c: P+ ]4 m! y8 Z8 T
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1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油； # l2 o0 c: q& G$ [& b
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2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。 - L: Q( [, C4 L0 w: S' Y" o
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来张特写哈!!
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再来一张PP哈~~~ ! M( B- O9 H: s+ a( i; t

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不错谢谢楼主) m4 N+ }  t% O4 y
要是在入味的调料上还加点什么就好了!