美味日式烤鳗鱼
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. q) C/ @  G3 N+ Q5 N1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；
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2、沥干后刮除黏膜；
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. X, y. L: _5 u! H' y: [$ b3、蒸笼蒸熟； 9 W6 [4 C& ~+ \% s3 [$ D

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' ~! w, ?6 l1 J: u2 B  e4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分；
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2 T- g7 B. r6 p0 ~/ c9 g1 Z" R5、取出翻面再烤干肉内水分；
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5 Y, |4 l* V6 y7 D6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。
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煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。