葱油茭白

hansebin

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发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:, y# c7 Q# R* U# ^" T
1、茭白半斤。
2、葱半两。
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。
5、盐、味精适量。6 K6 c2 ^# i5 {6 q+ F+ E

2 ~, x- f6 z6 d8 M. t' E' B( w% l
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·操　　作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

8 H: g: O/ g$ V# P. R1 n, e
2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

3、用漏勺捞起沥干水份。) @) |9 H+ C5 A, T

3 J: h( J$ K1 k$ U
4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。+ a3 ?5 [7 _* f

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

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6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。

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