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百合玉子虾球

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:10  只看该作者
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百合玉子虾球


/ j# W5 f( I' |  F, g7 ^' M图　　片：
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·配　　料:( N+ [( U, Q$ a# @6 z6 e
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）+ G# Y- T8 a7 Q% |
! F4 f: L6 F% M9 n
·操　　作:2 ~3 [, I# U) A5 t% Q# |
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
+ T; t. o1 d. b. m& @+ @9 ^: b- R2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味3 l  j1 C2 p2 s. \
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软2 l$ Y- b- [/ k
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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