茶皇乳鸽

以茶入菜，在中国的许多地区如江浙、江西等地都有这样的习俗,做出的菜品油而不腻、清香鲜醇。我们最熟知的就是那道“龙井虾仁”了可今天要做的可不是这个，而是更有挑战的！！！“茶皇乳鸽”了，废话少说，这就动手吧。& X' g! u. o, X2 E* h
, b( }; n# [) O' M
既然是“茶皇乳鸽”当然要用到茶叶，我用的是立顿的红茶包，用着方便超市里都有的卖。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，而且还可以帮助胃肠消化、促进食欲。
9 C' |$ {& @7 t6 r1 l# C, A' }  N
将鸽子洗干净，要把鸽子放一阵让它干一点，这样才更容易入味；然后用泡好的红茶、加少许酱油、盐、姜丝放入鸽子一起腌制最少20分钟；
3 i8 R; ?2 Z* d) M. D/ f/ k) M- h: J# ]/ [4 k- W1 [) }

8 D- l9 `& ^# `* k* U3 V3 B腌得差不多了，色泽很好看吧，我腌了大概有3个小时哦。接下来就是制作涂在鸽子身上的调味料了$ \8 x, [' _1 I+ l. @3 C3 f
8 ^* @* h& h/ O# p7 y
酱油、香油、蜂蜜还可以加一点黑胡椒根据个人口味；
: |. [& G$ K0 P: W9 c/ @6 Y6 i6 G4 M4 k
调好的酱汁8 J- q" N; l7 V4 A  q8 z& T

' N  x+ f+ H( ~! ^0 U9 V将调好的酱汁均匀的涂抹在腌好的鸽子身上，里面也要抹上' h' n% O; O* y

4 n7 T/ ~# w! W% y  |) {然后在把鸽子放入微波炉中，高火5分钟。取出来翻个个，再高火5分钟就OK了，这时候已经是香飘满屋了。
2 N4 j/ n3 n+ p6 a3 T, [. y: x
1 i" ]/ O6 ~. q功成
% @' L4 H+ w2 O7 g2 f, o3 j红茶口感纯厚，对于消除油腻是很好的，茶皇乳鸽的做法也借用了红茶的香味。
0 L; M4 n9 ]4 [) ]/ g初尝时吃起来滑嫩，皮脆肉嫩不油腻，还有浓郁的茶香味。大家试试吧