白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。0 \. D) E2 X1 C( h2 ^1 M: n& f

& l  T& B- Q% [3 A  Y% ~* \芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙
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7 C* P, n4 R0 L2 n9 Z做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。6 X( j0 D- G: j& o! g2 ~) O
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2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。7 m* {* V1 C; \6 T$ w# O

2 L, Y; B! Y6 l5 l0 ?" b) P; h3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。$ M1 Y4 T! q- x) `
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4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。* }& u6 M5 r; I

4 j3 G0 L; v# h* f- T4 l5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
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1 O7 J$ R" {8 B第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸 # i$ G" \" Z, Z! f9 p3 L- N

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第 2 幅 成品 4 z8 }8 Q5 E( N  m/ g; G% g
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