番茄牛尾

! Y8 y; D& X7 n. u) N0 q2 A; r主料：牛尾
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　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 ; c" X, T( R8 K! O

. q; T1 O; J* M　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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　　烹制方法：
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1 Q8 d& g2 Q- v5 k/ |; ?* Z　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； 3 _, J; q5 g7 g1 Q
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　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 " }& ?: Q+ V; b/ ~- v: n

& g, W9 s/ v$ l# t- w　　特点：软烂鲜香，微酸微甜