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　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶 5 _$ G. ]( |3 v  U
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　　工具有：牙签、刷子、竹帘 & q- `5 I: O8 j& D+ _
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　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬
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　　制作：
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5 H& g- [- P1 Q0 E　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。 ( m; U  Y2 k9 h; a" [7 h6 c

  f1 X3 O* G* ?4 _7 G; O1 }$ o. p　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。 - g% P9 ?. E( T0 r
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　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。
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　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。 , V0 k) }0 [" R

4 C6 P* Y; z. V! A　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。
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　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。
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7 Q% d* G& p1 h4 |- U　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。