【菜名】 鱼香牛肉丝
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【原料】 4 z( s5 e& A1 V2 j  x9 {/ e) `  ]
牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。% T, u- H6 o% F+ l8 m" |9 t7 ~. N- F
【制作过程】
' n: N1 r2 w: ^1 o) T1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
/ _2 ]; M! _7 \; g  \7 u, @7 M2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。/ k( s& e* u  S3 j4 t/ z% X
【特点】
. u: D% L1 `) }6 J9 H) W鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。+ S! b5 [3 F  Z2 l: R, h1 ?; E

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢