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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。# S" q% k3 {/ J; B4 |, C" X
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! R6 Y' G. M  e& J/ j6 F将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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  f& K- e& G8 t: w' D用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。: I2 k/ t5 q$ O2 g
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4 m/ D3 ?( c5 A) H火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味% V- g! u3 E4 @  [- j
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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$ {& Y2 [( N* \: {- {' w" A煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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4 d$ P# b5 }5 e+ m起锅前洒两三滴麻油即可。: B+ i& K* k+ V2 N) e

; H  y1 H$ a8 D- K0 d竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。