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冰梅子姜炆鸡翼

hansebin

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冰梅子姜炆鸡翼


' A) J$ q8 _" G/ w( m菜 名：( E6 A8 D' K% G( o% E
冰梅子姜炆鸡翼7 R# F! [; e7 h+ x0 U+ [7 X5 D# l
主 料：
; d" t! K1 A, W鸡中翼12只（约重1斤/600克），子姜2两（80克），蒜头2粒，红椒1/2只。
; A; Z: u2 u# A. s2 ]配 料：
: N  r* m8 @! c2 e腌料：生抽及生粉各1汤匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙，梅子酱4汤匙，水1杯，冰糖、生抽各2汤匙。
; u: i9 Q# K& D7 {" v$ l4 L6 r做 法：
* ~( [4 m9 u8 T. X1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。
( }7 g/ g; D2 U9 z9 `/ o  M备 注：
' D0 y0 \! a. Z. f  |: w6 a2 o5 T制作时间：30分钟" Z' g6 _; V8 }. `
分量：3-4人
) [- r8 ^; c' M6 C若子姜不是季节，可用酸子姜代替。

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