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菜 名：
# n6 A/ \* F( s: U7 q, Y芙蓉三鲜, d2 p+ s* x9 G4 ]- s  i
主 料：, u, z9 U( c, S1 \
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
4 ?- e+ W( [0 i1 j4 u/ Q配 料：
' Q. z) d* `/ ~, v7 k: R精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克- V% j; W" P) [( {0 k2 J4 B3 K
做 法：" j' m( `+ u! Q
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。/ s5 p; E* Y9 t9 V; A* F8 B  {
特 点：7 t  d/ [$ X9 |. U
鲜香、味醇
( {2 e4 S2 H6 c) |营养价值：9 S. E* X" P9 w; M$ ~1 \
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！
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黑白的啊！