甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
% e6 n9 J7 ]9 e% K% s所属菜系  甜品 " L+ L# ?" O( T/ U& ]4 L& L- {
所属类型  甜品小食 : T4 r9 H' p) `5 |, o
基本特点  请阅
( L" y( p$ e  z, e: l% |' b: Q基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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　　做法：+ w* f+ j& B! W, B% y2 D

, C) _" ^* u6 c, B- p7 t5 s  ?　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
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　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。& W- E% U5 h3 G+ J0 l
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　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
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7 c1 f1 L. |% _& l# Q# ?　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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6 ^( S/ k- P" f　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。- L& K4 {8 g; ^1 P: g
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。