美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:30 只看该作者

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美极炒咸肉

1 A; s3 h5 _' P, A

原料：8 ^: _; _$ q$ N: J4 M$ ]
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  4 F8 u6 P  Q6 K5 u3 l! g3 ?

制法: ( |  R5 }  d+ [- x  S
1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。' j0 _( v/ M5 d5 b; Y. X
' a! o( {. U8 D) M. P+ Q
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。# [3 H8 Y5 ]% i  c

特点:8 u3 i. |. @" @9 Z
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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