客家小吃---笋板 / r2 L  ?0 l1 `' {
　　笋板呢其实不是我们县的特色小吃，那是梅州大埔的特产.记得在梅城读书的时候同学带些来吃，感觉很好吃，现在还挺怀念的，嘴馋怎么办呢，我们这里又没有，自己动手吧.
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　　先看看作品...* A# z$ P3 N+ @% I2 e

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) B. Y2 j: Y$ L6 G/ f/ {% Z8 i9 W　　先把小个香芋煮熟,一定要像这样小个的才行哦,有很多人也不放香芋的,但我个人认为放了更香,颜色更好看些,香芋煮好后剥去外皮 % ^+ A) F" H( j  H4 ?( s% E% _

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3 i  c: ~0 H" l0 Z3 c- u　　压成泥状后加入红薯粉，
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6 `$ L" U2 f2 ~3 O1 c8 b, p/ U　　我用了这一袋的粉，因为香芋用多了。加入开水，（重点：一定要开水）再放点盐，跟芋泥和成面团，面团和成不沾手就OK了 $ H5 \1 \, p8 N1 `
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　　笋板的主料竹笋，切成笋丁，用冬笋最好，配料香菇，鱿鱼，虾米也都切成丁... & j$ N6 H. z0 Y6 M* I7 g6 A

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　　　五花肉一条垛成肉末,加入笋丁,香菇鱿鱼虾米丁,再加调料:盐,鱼露,生抽,鸡精,胡椒粉,鱼露可以多放点,味道足又很香.把它们搅匀 , @! t7 |$ ?& Q+ s

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　　做这个其实跟包饺子差不多,拿一面团搓成跟饺子皮一般大小，但要比饺子皮厚些
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　　然后很简单，把它向两边捏紧，一定要捏紧了哦 ! ~- K! x0 D# D
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　　锅里煮开水，把笋板放进去，这笋板一定要用煮的，我试过用蒸的全部都不成样子了
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& k- K, A6 D3 G% l3 X　　煮到笋板都浮起来后就可以了，煮好的笋板晶莹剔透，很好看，再加了香芋，有点紫紫的，那样子真的很诱人
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' @9 w1 v& ]6 [% w; [% c5 n　　　很多人吃的时候喜欢再加自己喜欢的调料淋在上面吃，但我喜欢清淡，就没加什么调料了，我想口味重点的食客加了调料吃会好吃很多。。。

这种饺子真的没有吃过，就是不知道那不难做啊

我是第一次听说这种笋板，其实跟包饺子差不多,我们这里没有，没有吃过