香炸藕夹

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( ~* u$ }5 U$ o) J     材料：
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藕   猪肉糜   淀粉   鸡蛋   ' t2 F  _( \% B! ~4 `5 q$ q) _+ g

* W6 g9 O  \7 I- S1 O姜粉   盐   味精   水    油4 n) _4 L4 c# [
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    做法：: @: }& V: ]& ^% l
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    1.将藕去皮后，洗净，切成0.5cm左右厚的片备用。3 L" G5 `  N# I* Z  B
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    2.将猪肉糜放入碗中，加入生粉、鸡蛋、姜粉、盐、味精、水，搅打匀。, G4 q" a7 V/ z$ b

+ _1 {& V  w- E5 n% l    3.将两片藕中间夹少许肉糜，然后外面沾上干的淀粉后
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% v) f' r% R( J0 `$ D: D（也可以裹上面糊或是稠一点的水淀粉），入油锅炸制。, r' P; e9 }) b' r8 w

/ e4 X: d% u, s油温不要太高，炸至黄金熟后控干油即可装盘。