芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

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唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。
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原料：  r5 f8 M. A0 z

% W) T( c, Y3 p( _干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
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1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)
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黄瓜半根,切薄的滚刀块
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! k  N9 |3 y; M5 N% ~1瓣大蒜,捻或剁成茸
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/ O# Q  c8 k! l' ~! r! [3个白蘑菇
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少许盐,醋和香油: ?- {3 G. h* z4 T3 O0 i

5 H2 O: j  R9 N做法:! q1 }, t5 z0 ]) m
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调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
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* B8 m; u; X; t3 i把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀+ p; L" ~& m/ u/ v- T
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根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
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* |( a" [6 l( d+ g$ Z  H6 F6 _) f4 R8 X喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调