芳香满园饭

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9 m% l# t& k- u$ n2 ]如下：放了很多西芹，香草；有东方的食材，有西方的佐料；有软的如西红柿干，有硬的如核桃仁，有脆的如小红箩卜；有甜的如蜜枣，有辣的如洋葱；有很多种颜色，有很多种形状。做的时候有点手忙脚乱，盛在碗里眼花缭乱；只有在坐定了吃的时候才会有芳香满园的感觉。因为那些芹菜和青豆要认真地嚼烂，那偶尔出现的蘼枣丝让我格外珍惜的细细品味。
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因为放了桂皮粉，味道比较怪一点儿，不喜欢桂皮的人可以不放。不过最特别和增色的也就是桂皮粉了。用的原料很多，但其实只要事先准备工作做好，步骤想清楚，也十分简单呢。我用了一种印地安野米（wild rice）,黑色的表面，看上去有点想紫米，但不掉色，也很有嚼头儿，而且有比较特别的香味。其它建议用的粮食有：大麦，高梁，薏仁，总知就是比较硬，有嚼头儿的。1 A1 v& J0 @  d" L
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根据自己的口味，可以调整放原料的顺序和时间长短。
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原料：
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一根西芹,切丁. \' M. g; x9 a
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2个白蘑菇，剁碎( B: L, V! B' [8 q5 q
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2片西红柿干, 切细丝
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2个无核蜜枣(或是大红枣), 切细丝
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- C0 c- L! G/ T! @* T1/2根黄瓜, 切丁5 `! w& k* k% b2 l! N0 T* ~) r
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2个小红水萝卜, 切细条* i9 K# z; p5 s+ G# b) r; m' b" Q& [
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1/2勺橄榄油核桃酱（做法看下面）
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+ ]8 o8 Y' ?  a1 S1/2勺橄榄油
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1勺剁碎的洋葱. Z5 u. I3 ?/ L& z& }
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1根小葱& O5 i5 p, ^# }6 p  o
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1/4杯百合(新鲜的或干的, 干的提前用热水泡软)
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2勺剁碎的香菜: A# S. l7 t0 A& L

' O8 O' y, c# B& C/ B. }3/4杯煮熟的杂粮
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少许蒜茸, 少许姜粉, 少许盐, 少许桂皮粉 (cinnamon powder)
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做法：: N7 Z: X: g' N9 m$ b: \
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1. 先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.
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2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
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9 m& [+ l- s/ \. n6 d$ S9 e# h3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下1 s. ]* v4 V7 {

3 T! M. e) [/ B+ J1 ~$ M4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟3 E8 g! ^, \/ D) F, C9 H

. P, n- v0 P" _# Y( T% @% E5.放入杂粮，炒一分钟左右
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6.放黄瓜丁，　蒜，　盐，姜粉，小葱，　再炒半分钟
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8 k# x" r+ F3 l6 k2 [9 d7.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。6 A3 i) x& s5 P- P- o- t9 ^
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橄榄油核桃酱做法! }3 Y. G% k: X* |2 Y

: ~8 u' A$ Y0 Y- N先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。; G4 P: D) _% ~4 @. Z2 U

% ^( w+ h4 d2 H2 z/ e  X& ~1/4杯核桃仁，粗粗剁一下
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) V, s2 `/ H" n& k7 U2瓣大蒜
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2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil)0 C/ X. [( L- d, {

: m% l& [6 ?8 ~+ A: y  B2勺剁碎的香菜! x/ W- a, ~! N# B; z5 w
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1/3杯橄榄油
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: U$ Y1 j+ f4 l' O( f: K  F少许盐
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把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。
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* ^$ Q# L6 L/ V' \/ `核桃酱其它用途: 拌在凉拌菜里, 做鱼的时候, 炒菜前在锅里煸香。