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·配　　料:. W! }, u4 G4 U- H% I0 x- k
鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。4 s7 W  P) V7 |! l/ T5 r
·操　　作:
/ b" f0 y) b! S$ G9 i①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；
* y' r7 K) }# E5 r②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； 5 f. w; x% _9 b3 ]1 ^3 M7 D
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可

最讲究的是烤出来的鸡的颜色问题。这是这菜的关键。

什么？要４５分钟才能吃到美味的烤鸡．还是等不了这么久