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小 发表于 2006-9-18 21:30 只看该作者
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蒜泥茄子
. s2 a$ L7 ]1 x# b3 h·图 片:- J- Q+ S$ e# v, c$ E& q9 A/ ]
2 G( C" t$ f4 c& M4 o% |
·配 料:
C: a- w2 R$ e) `- g, P茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
3 Y" r, r6 a+ L+ C; x·特 色:
! d: I$ O# O9 N; H/ B+ u5 d柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
2 f, _! f# R {( t( ?$ E* k8 J·操 作:. I) A9 q8 U! i6 x" [3 x( y
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。 8 D5 h+ ~! Z: G1 G# G, p- `8 z
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
2 a6 s' [- ?) |* c3、将调味汁倒在茄子上即可。
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