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麻酱白菜丝

hansebin

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麻酱白菜丝


  q7 X1 K) A) D- |% h: A图　　片：. }( g5 s: B/ X4 j) |

/ B4 a/ s5 q8 v# z3 {·配　　料:1 v; y6 O1 \" H0 i5 }6 L* x
大白菜500克 新鲜山楂75克4 J& d; ^- I9 D& z
精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克
; _. X8 S; c4 ]4 H0 \·特　　色：
- ~2 u. q, T1 D: f脆嫩爽口,鲜咸微甜。
$ w( Y/ f# p$ U; I) V( D* W% E·操　　作:
  s/ M2 t4 X1 {% ?9 W* h" H1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
$ S: W3 I3 x' I2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； 0 I' G+ Y) Y( r4 Q7 \
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
) E3 W3 K. j4 m8 i: j6 d* v- T4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

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