苦荞粗粮制成云腿荞包

5 M/ _0 S; Z7 j$ y# ?0 [0 S  p" O
五月，各式食材正新鲜丰盛，即使不亲自去彩云之南感受烂漫春光和美食佳肴，也一定要在家中，亲手烹制出这淡淡的云南药香。3 L. K6 d$ u1 [" W& l3 O# B' P  r
! X. z( K9 }. K- y0 d' R% i( ]6 n$ O
　　或许你偶尔会因为好奇去尝尝云南菜，但你可能没想过，云南菜肴因为独特的地理环境，涵盖了来自白族、纳西族、傣族、彝族、藏族等各民族的珍稀食材及特有做法，所以其中蕴藏着极为丰富多彩的民间养生秘籍。无论菌菇山珍、野菜药材，甚至花花草草，都会被信手拈来，不仅增色添香，还会为家常菜式带来各种温和的滋补功效。大概归纳起来，有六大类食材算得上最为典型。
' a0 w" I, W" ]% p7 J$ q3 M( j/ L; L9 a, i) Y# G
　　苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。
& Z2 K% [: j/ A& A0 d: q  O) t
% D* c8 l0 P6 O6 T9 }& K5 _推荐：云腿荞包2 w7 ?+ o! _, r, Y1 `: f

  T: i: l7 M. z4 ^% \特点：淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，能润燥清肠。
- r3 T( v  d+ y1 R9 s1 v
- `- O% h6 @0 V, S. f" u原料：苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗糖150克。
) Q5 u( [& a- h2 C- o  `1 Q: Y
) r( T+ ?" h+ j3 w" o配料：泡打粉、明矾、猪油适量。
! \' H6 U) y, P* \+ _
; a+ ~0 x3 E: N" J- C+ l做法：1、将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。* F/ w* O8 R: y
1 P) l4 ?: M# d2 W1 ]
　　2、将云南火腿烤熟，切粒，加入白糖，然后放入纸杯中。/ V1 w3 R( e1 Y9 `- p

" |; a$ o4 L: x2 p; j0 |( \　　3、将湿面团挤入纸杯中，放入蒸屉蒸5分钟即可。