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1楼
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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
1 E- M0 j" F- D3 G M; u
- y5 y/ k/ `" R3 T, I/ ] 8 O* V& V$ @4 I5 x4 Z
南北杏银耳煲猪腱" k; C$ P: n2 w7 j5 `* J+ K
特点' Z/ K1 s( s b- s0 y6 R! b
清肠排毒，调养生机 6 L: c9 E) I: L, T6 P: ~7 c n9 T
材料 & q7 u6 t( m% w7 R7 K
猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
# P$ D2 Z' I& f: l" P! u 调味料 $ Q, A7 X4 \, R) |4 w
绍兴酒少许、盐适量
6 z9 k% r& h! V" S( d6 B 作法
5 N$ l( {( g9 \/ O/ V- m6 C 1 将南北杏用水浸泡20分钟。
4 x& {$ _4 m3 d! ] 2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。 g0 S7 \& t* W" o' |. a
3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 % I, v( x) _$ Y4 i# v, V* b3 ~
功能 4 a& @ q b$ ^5 |$ E
清热、润肠、改善体质 . h3 n. D; t0 v. V! l) }; o
tips 3 @9 @/ q5 M$ j' `2 a0 \$ n
煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
# `/ R. ~3 o. W0 y* z, ]! q
/ |4 H- e/ d+ X8 A+ Q操作时间95分钟
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