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烹制方法（三人份）　# J! [5 {! P! j5 f5 O# E

; U3 }. L6 l8 ?       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)
! [8 I' \- l( T, V% h' k! A) e　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)7 S' v* |6 I& H( _# d. G$ W
　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙): E. x3 y" V% W% e" E5 z- ^7 R3 ~
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1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。! w$ @8 e& S" S* W* B
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2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。0 \# Q3 w8 e7 c0 b. q$ ?

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3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。
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6 [% a' q1 C0 q! V% n) _) l$ O8 F. B4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。 * Q# i8 T- N4 q  P& ]6 k

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5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。
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- l! G; @- A: n/ p+ i) S+ y  I6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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厨神贴士
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　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。
8 w+ B- {2 I0 u+ T) U$ J: Y　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。: r' @8 h, o  ^
　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。9 A- Y- M3 M4 V  i
　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。
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美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~