地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！
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虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！/ o- q3 c% ?$ ]8 w
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做法：% v& E% f" d0 I$ P6 Z
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小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油# Q/ y. g2 f, M0 B& q; i7 _

+ L5 s% m4 l9 d: b4 @  q2 C1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用9 P0 [$ a7 {! P; P2 h4 i
2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火- v# {3 `8 y4 _/ S+ o
3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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4 q8 l4 x& S& e( s& V) B/ D小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！/ s" j. r  @& i+ N1 i
粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
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8 ~0 x% G9 E# K  A/ L  n9 T* ^% r怎么样？朋友们试试吧。5 h2 G( t. O. U5 Z

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& d9 z; p6 O6 j[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。7 g5 e7 f7 Q: H
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。- j4 y4 E9 y1 S5 n( I( H7 @1 I
感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
1 H+ I) q% j* v( C+ K$ i9 c" W是下酒的好菜。
  O1 T2 }& V( ^+ j, v/ ^多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。