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原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。
$ A% y: i$ e5 ^  Q* b, M: J1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。
: r# ?, V3 L  L6 f( A( S: w; ^7 n2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过。' t) d  I; e; ^$ h+ X* m
3、待所有虾球卷好后捞出+ m6 y$ h+ k6 i( `0 i
4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。0 y! F' J6 Y9 ?8 E

腰果虾球怎么煮怎么好吃，海鲜的东西就是这样，不过LZ图中的菜式卖相挺不错的，赞

虾这样做没吃过唉，下次试试看，这样口感怎么样啊？是不是会很有弹性？

感觉这个菜应该比较补，壮阳的吧，吃腰长腰

我喜欢这道菜 感谢作者分享 腰果和虾配的真不错

这个火必须很大,下了黄瓜一点要马上勾芡,不然黄瓜出水出的很厉害..就变海鲜汤了

腰果和虾球都是我超爱吃的东西，光看菜名我都已经哈喇子流一地了，回去一定要做做看这道菜。谢谢楼主！