五月五,是端阳。
: n9 t6 k, q, c
) c# n2 B) c( |9 c门插艾,香满堂。. F) Y, J) @' B4 k! ?( k( S, T

: J7 h1 M. O2 G# S3 [吃粽子,洒白糖。3 E3 ~; Z& I/ U! Z
/ ]9 e7 d% c& J
龙舟下水喜洋洋。  v" G9 o" O. Y5 H5 |9 C7 J
# x! M+ _5 b2 p; h
　　　　
& B9 S5 M* N* ]( k( W( e, w+ u5 r/ Q8 a) ?  A# W
　　　　　　——端午民谣
" U* d" Q1 |" j3 \& E3 e' r2 R5 [! Q" b" x7 Y- c9 c
浸泡好的糯米
  g7 P: z8 }& X: b. ^& e1 k1 y+ O6 W5 H. @6 F

9 I8 T- h1 M. b8 S: E* {& y. n
" ]/ z( ~) h- O% E2、腌好的五花肉- z( c' o( h: m- k
% g. g: q7 [/ ]8 {
　　　　
/ X" _# d5 ^; L1 P1 v7 w* w0 H* ^, a4 l+ i5 m' o
　　粽子的馅料，南北方差异很大，北方主要是甜的红枣、绿豆等馅料。南方主要是猪肉蛋黄馅。
* Q+ w4 k- I4 u; _0 H9 ~9 v- f- }( Q2 h) d( u' A
　　粽子里最好吃的就是五花肉，用酱油五香粉等料腌好的五花肉，蒸煮后，五花肉的肥肉已经化为油沁入糯米里，粽子吃起来糯香满口，肥而不腻。瘦肉就全然没这个味道了。$ k1 n) {0 F5 E) D: z9 P% ^, M
! F" P/ A" {! V% M- J. u
' J, @8 }) p+ J5 [

4 T! L8 S! i1 ~+ r　3、咸鸭蛋黄3 c7 l( P5 E& A7 c2 x5 t3 a

2 p' G6 E' I" ~8 d　　　　+ F2 a9 q9 x* S7 R0 x  e
+ X7 ]+ m* f% E5 p3 `+ _% k
　　无论是吃粽子还是月饼，偶都喜欢吃鸭蛋黄。8 c" t, A/ [4 K/ m/ }6 b2 c/ L

; ]* L% U+ N5 Y7 I7 I/ \# \% }2 f% g! e

- |0 ~7 h# W' Y, j　4、油爆虾米
* V- o# s* b3 f% b) a: G: g$ U9 z4 V/ Y5 }# \( t" ~5 i- {% ?5 F) m
　　　　" i1 N( M+ n) |/ a, U
. H0 y( v* l/ g& o3 X
　　虾米用油爆炒过，包在粽子里，糯米多了一分鲜味，吃起来也就没那么油腻了。/ u: Q$ W4 A5 m3 n& i- A

- e& ]+ [! z" k5 \( O( K" N9 K3 C( H% s& i
2 H8 @3 z9 `. k1 s
5、香菇& {- s. U* D% t7 \* p' X0 [+ _

5 h- g+ E5 c. G* w6 U　　　　/ s' }3 I) m. I! U
5 B, y" k  X! m+ t' V' b& g1 n  R
　　粽子里全是荤的吃起来可能就很腻，加上一点香菇，味道就会全然不同了。- F  J1 m% h2 Z

% D% A3 m* m$ I) |, X
3 C; h! U- G2 \/ J6 O  s1 D
+ X6 E. h3 l$ o" T  ?9 f* h6、蒜头油
% t$ x$ P8 `+ d; I1 n$ U" s" P" x1 [1 c* e, O  [2 |
　　　　
. E- R# y# x6 v# Q: _  Z7 P& m7 A
6 f" C& f+ F) f* N　　用来拌糯米的蒜头油，糯米用蒜头油拌过以后，粽子蒸熟的后糯米就不会粘在一起了。2 Y. s; X  x8 R

2 B0 c$ M5 _! o& `+ h7 T$ d
6 {' o/ O7 M% I9 T' `
) t& k" T4 N* c7、野菠萝粽子叶: w6 Z  J8 |" [, a$ N

3 N7 e0 t9 u1 x! T$ Q! Z　　　　
9 }! A& g* _- {: M, G; `! G% S4 L. e7 ]% ~6 e4 D
　　粽子叶各地都有不同，有些地方用竹叶，有些地方用荷叶，三亚人就喜欢用当地的野菠萝叶，用这个叶子包的粽子有一股淡淡的清香。市场上有采摘好的野菠萝叶子卖，去掉叶边上的刺，用水煮一遍，才能用来包粽子。
, d6 g' H3 h- x% f. ]: L
; T2 z1 A  \' `6 Z& n
. E5 X( h' w% D- A. ~. l, R. P, m) Q  A, s
8、棉绳子和剪刀4 p" t: Q& _. Q5 l) D, F

! [) [9 j; `- t3 N7 Y' v; F0 t# \3 o　　　　
1 p4 F$ D) u& Z1 P5 [, v8 a' H2 L! X& [/ }/ \
　　这些工具跟随我妈很多年了，好吃的粽子也有它们的一份功劳哈，给它们留个照。
8 R# \2 r8 u3 b* T$ i( c1 I. K, m/ V

9 L; A! M) x, J' p: Y5 u0 \5 t+ G7 O( |& ^
9、全家福
. g" j+ N9 C& p' H. D+ }) {- r9 Z8 G- z" r+ |6 \7 s  o9 ]2 q$ {
　　　　
6 |1 x: R* p7 ^3 ?6 Z- x" D, f; p$ s4 K6 `: q. b& I
　　全部材料都隆重登场了，给它们留个全家福，然后就要动手包粽子了.
" J! K* d: c7 Z- w; k4 ~& v3 r4 T9 ^; Z  h# @
" l& s* T! o3 Y2 s: n: I3 w: ~
  |' Q. U  Q7 ]5 h  m" h" U
10、拌糯米，先给糯米里加点盐，这样糯米吃起来会有淡淡的咸味。
+ I2 t2 U( b+ t. s6 Q% J" P$ R8 a# l

0 W) j4 l' N2 K) ]2 T9 r3 ~* e! z% @  y4 @$ R1 t! D/ a
11、再加入蒜头油: ~. [2 i* T6 A/ G2 g+ d; _
& e7 b0 v8 @, z6 {- T' f

/ t; _% O, y- Z0 A# T
7 k0 B, j* C2 U  E12、用手拌匀9 q! D- b2 p# ]. R: o7 ~4 r
; e) C4 t( [' ]

4 Y6 t& G) i) `" f- J$ t# p/ p, p2 Q* x- o7 U/ G& t* O
13、把野菠萝粽叶卷成漏斗状加入一些糯米垫底。
+ H" L4 J  y& `* e, e/ @/ \% b' E" f9 }% s

0 Z! \7 E9 f- N0 C5 Q8 J$ S2 e) r; d7 T! a' ]
14、加入五花肉
& R0 z3 P1 U: X; @! J4 n# l& C3 x  b2 r7 S

$ A# w' i+ j% S: m& r% T/ {- J2 c+ V+ r5 A4 O9 p2 d
15、在五花肉上加一点糯米，然后再加入虾米和香菇，虾米和香菇放在一起会很好吃。因为香菇很淡，虾米带有一点咸味，这样蒸粽子的时候香菇就会吸收虾米的味道，这样香菇不会太淡了
2 j4 U5 D) _; h1 u( Q# ], F4 z' d) \0 e" v- A1 V: Z5 p

$ H! U& i: n& D. f9 ?9 T" @! T) n6 I" m! m* |8 X- a) n6 l! A( N+ ^
16、加入咸鸭蛋黄. |+ t( L& F( @5 W( ~# U, W5 O
: ?+ P* I9 U" p: n; N
+ g- c* l5 b4 z/ ]2 Z4 C
2 `$ K$ g* C1 B" H* h6 N# |
17、最后再盖上一点糯米，用手将粽叶捏实，捏成一个不规则的四角菱形。: y+ k! s0 R* {0 F  ~
+ \, k6 V  U! n

0 m" M2 [6 O/ w/ {! w& A. F0 q/ L' u2 @+ D
18、粽子一定要捏实，否则蒸的时候糯米就会漏出来，水进去了也就不好吃了。4 ^8 Y1 n. T4 C# U- ]7 |

, |' f( {  z' l  C+ \2 f/ @% k0 Z2 |4 Z$ K

) m( n" t, K0 ?* {2 v, }! ~: r19、用绳子捆结实了
5 H+ S( d4 p3 N* b6 |1 W) H
* J+ R* H5 q& c; N& ~
7 W/ ~' p6 I% \; S8 ^6 ]  W0 W3 ?. Q6 ~1 C, p; I+ g% J( q
20、成功作品' j% ~. w! p) j6 F0 o. E
' t- S5 y) V. ?8 W* l/ K: @+ ~# l

  r( w! L2 Z' {" d% z
0 m7 \4 K- u8 X' ~- m) H21、外婆精心包的粽子- z) M, a+ G. k" o# p3 @  Z/ X
+ X  [! b* M! e& ~6 q
7 E$ Y" J/ b0 L

  Y: K1 f) s( s) t! j/ x6 q22、下锅咯、小时候住在平房的时候，那时家家户户煮粽子都是在家门口架大锅用柴火煮的，端午节一到，满街道粽子飘香，现在是不可能架大锅了，只好用高压锅煮了，每锅10个，大概煮一个半小时就可以了。
/ f6 R" U& L% n4 |2 n" p2 H/ y( S/ }, r: G
　　
' o! d, }9 i; Q2 q. l8 t2 i
3 Z/ g3 o/ K  g# B! U" v% x' s* v4 D
, A1 Y" k1 ]% M: Z$ K
23、超级无敌豪华海景“外婆牌粽子”，香喷喷，好吃看得见。
0 g7 ?& A" q) p2 T
8 C, ]( l4 ~' i0 Z) p3 c　　我就不掰开了，里面的五花肉都变成了油，沁入了糯米里。咸鸭蛋黄也很香，口水ing ……
4 Y2 V' I' m% C+ D. q% a9 g, o) u5 J5 P" x

从头认真看到最后的过程,看到包好的粽子,看到可以吃的时候,口水真的要出来了..ing

我比较喜欢什么也不加的素粽子,沾糖吃也不错.

今天中午还和同学讨论怎么包粽子呢?!现在不用他们教我啦，我现在已经会啦！不过，肉馅在北方真的很少见啊！但是，看了制作的过程，感觉一定很好吃！

这个包发不好看...还是老家的形状好看...还有什么鸳鸯粽之类的

话说我最爱吃的不是什么五花八门的粽子 0 R/ P& u$ f$ g

5 h! T" Z4 M" _  W  |* ^) a就爱吃什么馅料都没有的白粽  " U6 U- S0 u7 d5 ^, |
* [9 H+ v+ e% _9 U. Z
蘸着白糖  啧啧  狠幸福的感觉

粽子小时候包过，现在好久没包了。中国的非物质文化遗产在慢慢消失，现在端午大多直接买的粽子。

呵呵，謝謝分享，學習了，買點配料來自己做下!

粽子的形状很多,但楼主的好象简单了点,还是超市买的方便

好大的粽子，居然方那么多料！看着眼馋啊！