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原料：8 M% a4 c3 ]- o

+ W- b  Z! S" d& V: S% O干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
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2 r. {/ X! v" q+ O( [& u1 j做法：
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2 h" I- }' F0 k. H1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
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+ Z, ]5 F: u  a' U9 M+ ~2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。! b* ~0 }* y4 B3 h
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4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。
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, |( [- S. u9 T& T( A5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。
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6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。* [. S& `# n! i7 D+ ]- \
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好